
烫面,就是用七十度以上的水,浇在面粉上,使面粉中的淀粉瞬间糊化,膨胀而制成的面团,成品软、香、甜
宜于蒸、煎、烙,既使成品凉吃也很劲道,不会发干发才。
这里用最简便的方式糊化南瓜而制成的面团,方便大家。

南瓜洗净、削皮、切块,一口气干完的!

电饭锅快煮饭档,加200克水,放入南瓜,开煮!

煮熟的南瓜!热气觉得图有点虚哈……

趁热用筷子搅搅南瓜,倒入面粉里,用筷子搅拌,烫哦,别用手!

南瓜和面粉搅成这样,放置待凉!

把放凉的南瓜面倒在案板之揉成团,遇到小颗粒南瓜,用手捏碎,揉在面里!

揉好面团!醒三十分钟就可以制做了。

南瓜烫面团做的糯米烧麦!

南瓜面团做的蒸饺!

南瓜面团做的金丝饼!