土豆去皮，切片，用水泡一会，除去淀粉，以免粘锅，五花肉切片，用淀粉抓一下，这样肉嫩，
锅中放油，油热放肉，超熟放葱末，花椒面，老抽，翻炒均匀，放土豆片，放中火翻炒，放盐
这时切蒜末，青椒滚刀块，把土豆片炒到断生，放青椒，蒜末，香油、继续翻炒，喜欢大火一点的这时可以大火，土豆片就会有一点嘎，我喜欢吃，出锅放孜然，芝麻即可
