新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，鸡大腿剁块～ 土豆最好切三角块

2. 第2步.

   冷水入锅，锅开即可捞出控水～

3. 第3步.

   锅中倒适量油，油热下2勺白糖炒糖色～

4. 第4步.

   糖在锅中起泡沬后将鸡肉下锅

5. 第5步.

   翻炒上色

6. 第6步.

   鸡肉上色后倒入辣椒翻炒

7. 第7步.

   再倒入少量老抽给鸡肉继续上色

8. 第8步.

   放花椒、几粒大料，倒入一大炒勺花雕酒～

9. 第9步.

   放入姜片，加一小碗水～

10. 第10步.

    盖上焖煮3分钟

11. 第11步.

    开盖倒入半瓶啤酒

12. 第12步.

    再倒适量开水

13. 第13步.

    再放入盐调味，放入土豆不要翻动

14. 第14步.

    盖上继续焖煮几分钟

15. 第15步.

    加蒜片

16. 第16步.

    手擀粉～ 如果要加拉面，粉就不用放了～

17. 第17步.

    出锅前加葱段、辣椒块～

18. 第18步.

    盛大盘！