肠仔包

肠仔包的做法步骤

1. 第1步.

   把酵母倒入温水中搅拌至无颗粒

2. 第2步.

   将(除蛋液)所有材料放入容器中，再把酵母水倒入混合并揉成面团

3. 第3步.

   将初步揉好的面团放在揉面垫上继续揉面(大约45分钟)

4. 第4步.

   将揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵

5. 第5步.

   面团已经发酵至2倍大小(用手指戳一个洞不会回缩即可)

6. 第6步.

   面团取出排气，分成11个剂子(每个40g左右)，盖上保鲜膜醒15分钟

7. 第7步.

   将醒好的小面团搓成16cm的小长条

8. 第8步.

   提前把香肠对半切好

9. 第9步.

   将面团绕着香肠卷起，头部和尾部稍微压一下(防止烤的时候松开)

10. 第10步.

    卷好的肠仔包放入烤箱进行第二次酵，2倍大小即可(大约30分钟)

11. 第11步.

    这是发酵至2倍大的样子😉

12. 第12步.

    发酵好后在面包上刷一层蛋液，撒点黑芝麻就可以开始烤啦~ (烤箱180度15分钟)

13. 第13步.

    🍞烤好啦~✌趁热刷上一点油

14. 第14步.

    浓浓的面包香味~❤❤❤ 🎉开动吧~