豉汁鱼头蒸排骨

豉汁鱼头蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨砍件，浸泡15分钟去血水，清洗干净，沥干水份。

2. 第2步.

   鱼头洗净砍块。豆鼓清洗一下，稍为捣碎，大蒜剁小粒，姜切丝。

3. 第3步.

   排骨，鱼头各自加入豆豉，盐，油，白沙糖(鱼头可以不加)，蒜末，姜丝，生抽，淀粉，米酒抓匀腌制10~15分钟左右后，摆盘。

4. 第4步.

   蒸锅加入适量的水，水烧开后放入，蒸15~18分钟熟透即可。

5. 第5步.

   撒上葱花即可出锅，趁热享用。