酱牛肉

酱牛肉的做法
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酱牛肉的做法说明

酱牛肉酱香浓郁,牛肉劲道,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

酱牛肉的食材和调料

牛腱1只
适量
3片
老抽适量
八角2个
丁香3粒
香叶2片
生抽适量
料酒适量
花椒适量
桂皮适量
适量
适量

酱牛肉的做法步骤

  1. 第1步.酱牛肉的做法步骤 第1步

    备调料

  2. 第2步.酱牛肉的做法步骤 第2步

    将牛腱子肉洗净,去除血水,切块凉水下锅,煮出浮沫后捞出,用凉水冲净沥干。放电高压锅中,加入半碗清水,加入以上调料包。

  3. 第3步.酱牛肉的做法步骤 第3步

    喜欢吃烂一些的压制的时间可以按长一点,随各人口味,牛肉煮好后,在汤汁里浸泡几个小时牛肉会更入味。

  4. 第4步.酱牛肉的做法步骤 第4步

    酱香浓郁,牛肉劲道。

小贴士

牛肉先焯水去血水然后再过凉,这样炖出来的牛肉烂而不散,口感更好。

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