
看到很多曲奇的菜谱,然后自己又改进了一下滴~
这次我做的是抹茶味的曲奇,这种口味粉和糖都可以按照个人口味添加的,不一点非要按照菜谱写的,黄油也可以在160g~200g之间的任意量。

黄油室温软化,拿电动搅拌器搅拌至发白(一定要发白)然后拿牛奶混合白砂糖分三次倒入搅拌(一定要多打一会,要不最后花纹容易不成形)

搅拌到把它拔起来也不会倒就可以了,然后筛入所有的粉啊盐啊再搅拌搅拌搅拌…… 搅拌均匀(稠一点,感觉干干的没关系,如果太稀了就面粉和你喜欢的口味粉再各5克往里加,再湿再加…)

然后拿出这种嘴儿的东西,把袋子剪个小口,慢慢剪别太大了,然后把刚才做的酱装进去。(没嘴的看下图介绍2)

1..做曲奇的时候左手提着袋子右手挤,一定要先在下面挤一坨不要断然后慢慢提起来,曲奇之间要有间隔,大概是曲奇的半径加一个小指的宽度,因为烤熟后会膨胀。 2..没嘴儿的话就剪个小口,挤成一圈一圈的(类似便便形qwq) 【如果想加干果什么的就先挤个薄底放上干果再裱花】

最后预热烤箱,放中上层,180度烤15~20分钟(根据厚度选择时间,太厚的可能考20分钟还是很软,根据个人口味加时,注意曲奇底部不要烤焦了)
1..据说曲奇酱做好之后冷藏一小时裱花效果会比较好(反正我没有试过的啦qwq)
2..曲奇酱一定要干一点,干一点不影响的