在云南吃过桥米线的时候放几片酥肉特别香，自己虽然炸不出那种味道，做菜是一种乐趣和学问，喜欢亲自动手丰衣足食，吃起来很有成就感，干净卫生又实惠😄😄
把肉先放锅里煮一下，再切成薄片，
除姜和辣椒，把肉其他材料都放下一起搅拌均匀，
油烧开放姜和辣椒，把肉片用筷子一片一片放下去炸成金黄色捞锅冷却后，再把肉片放进锅里炸第二次，这样的酥肉炸出来要酥一点，油炸东西不要吃太多，易上火😃😃😃😃
