香菇去蒂洗净备用 冷锅冷油，小火加热码上处理好的香菇，撒上一点黑胡椒粉或者现磨黑胡椒，现磨海盐或者普通食用盐，辣椒粉啥的看个人口味，然后盖盖子 小火两面各煎2分钟即可 怕不熟的话稍微闷一下下也可以的 煎完锅里会有一点点治水，取出香菇后倒在香菇的小碗里 鲜嫩多汁儿，棒极了 算是比较低脂且原汁原味儿了 若是喜欢更清淡的，可以只用一点橄榄油煎（我没试过，不过盐等这些用料还是要少一点，这样才能体现香菇的原汁原味
新鲜鲜菇啊！！！
香菇蒂去掉头上的硬梗，剩下的一截还是可以吃的，如果还有做其他的菜，可以放进去，蒸、炒、炖都可以