今天的蔓越莓绿豆糕与儿时的绿豆糕大有所不同，早年间的绿豆糕用面粉和着绿豆粉加上绿绿的色素炮制而成，甜得腻人。自家做的绿豆糕少油少糖，真材实料，无添加，健康美味。
脱皮绿豆淘洗后浸泡在冷水中，放冰箱冷藏12小时以上。
浸泡后的绿豆淘洗沥水，放进蒸锅大火蒸70分钟。
蒸好的绿豆弄成粉状，蔓越莓切成小块。
小火放入黄油，油化开后倒入绿豆粉炒制，加入蜂蜜，炒到水份干了就好了，每个人放的油多少不同，绿豆粉的干湿程度不同，所以无法给定时间。我的比较干，所以倒了牛奶进去炒。
炒得差不多了，就可以铲起来了，看吧，我的比较干，无法抱团，但是不影响。
过一遍筛，受不了细孔筛的虐，只好用大孔的漏勺过筛。
最后混合蔓越莓果脯装入模具，压实，成型，完美！（脱模没有涂油，很好脱膜）
不要想象口感和外面卖的一样，没有卖的细腻和甜度，这个我没有料理机，手工出来的有点粗，但是加了牛奶蜂蜜黄油，也不错，真材实料，但是做这个的朋友要有心里准备，很费时费力，比做菜麻烦多了，请考虑清楚再做哦！我是不想做第二次了。