大概十一二岁的时候回老家永康一位长辈用这道菜招待我们。当时没有问怎么做，只隐约记得很多嫩姜和啤酒，别的作料几乎没有。开锅的时候有老鸭汤的香味。吃起来因为嫩姜把鸭肉充分去腥，啤酒的麦香和甜味和鸭肉在一起有很棒的口味！下厨房没有这道菜，于是写出来分享一下
真的只要一步。 鸭肉洗干净和切块的嫩姜一起放进锅， 两罐500L的啤酒倒进去， 开大火煮。 放入团成结的葱（防止散掉到处跑）。 放入一点点盐，不需要太多。 一直煮到水分基本干掉，只剩下油。 Done！
