猪肝切片反复冲洗后,静泡1小时左右,同时放入姜片和葱段。
冷水入锅,煮沸后撇出血水和多余脏物,出锅后用冷水冲干净猪肝上附着的脏物
再次冷水入锅煮沸,出锅,晾干后去筋
把去完筋的猪肝用料理机打磨成粉状,第一次打可能比较粗糙,入干锅炒干。
再次打磨,晾干,装入保鲜盒