【鎏釜】咸粥

【鎏釜】咸粥的做法步骤

1. 第1步.

   把大米淘干净，清水泡30分钟

2. 第2步.

   葱姜切碎，菠菜洗净切段，小银鱼洗干净。

3. 第3步.

   锅烧热，放一勺，大约15ml油，放一个八角，过半分钟左右放葱姜翻炒。

4. 第4步.

   放小银鱼后放生抽，料酒翻炒。

5. 第5步.

   泡着的大米，连水带米一起倒进锅里，放蚝油，糖，盐

6. 第6步.

   盖上盖子煮10分钟

7. 第7步.

   关火，焖10分钟，因为鎏釜铸铁炒锅锅体持久保温，余热也能把菜焖熟，让食材及汤汁的气味和营养充分融合。

8. 第8步.

   停火后粥还在沸腾，余热可真大啊！

9. 第9步.

   10分钟后再煮5分钟，在停火前放菠菜，滴两滴香油。

10. 第10步.

    盛到碗里，一碗香喷喷的咸粥引人食欲，既有营养又省事，是早餐晚餐的合适食物。