生菜虾松

生菜虾松的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁去泥肠，切小块，加盐和胡椒粉腌渍半小时，最后加一个蛋白抓匀备用。

2. 第2步.

   木薯、红萝卜、西兰花切细备用。

3. 第3步.

   生菜整个从侧面切开，让叶片呈碗状，多次洗净沥干备用。

4. 第4步.

   剩下的蛋黄和一个鸡蛋打匀备用。

5. 第5步.

   起油锅，低温把虾仁过油备用。

6. 第6步.

   油温升高到高温，准备漏勺，把蛋汁过漏勺在滴入油锅，高温回炸1次。沥油备用。高温把饺子皮炸脆备用。

7. 第7步.

   炒锅放适量油（不宜过多）油热加入切碎的蔬菜大火炒，加入盐、干贝素调味，再放入虾仁，关火起锅前再加炸好的蛋和碎饺子皮。

8. 第8步.

   上桌后用生菜包虾松料食用