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卤鸡爪
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十八翻
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卤鸡爪的食材和调料
鸡爪
16只
香叶
3片
桂皮
1小块
八角
3个
山奈
几块
草果
1只
陈皮
几片
甘草
几块
小
茴香
一小把
公丁香
少量
草寇
少量
料酒
适量
冰
糖
适量
姜
3片
生抽
适量
盐
适量
老抽
适量
蚝油
适量
小米椒
两只,不吃辣的不放
卤鸡爪的做法步骤
第1步.
热油下冰糖,小火炒出糖色,放鸡爪,放适量老抽,生抽,葱姜,蚝油,炒至上色,把上面调料放到茶包里,丢进砂锅,加热水,炖至软烂即可,出锅前调味。
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