赛螃蟹炒番茄（1~2人份）

赛螃蟹炒番茄（1~2人份）的做法步骤

1. 第1步.

   按照方子准备食材和调料。 新手有小碟子的话，可以按照图中把调料分别组合好，炒菜的时候会很方便。 大厨请略过。。

2. 第2步.

   番茄切小块，准备好。

3. 第3步.

   姜块剁成蓉，蒜瓣切片再对切（也可以做成蒜蓉）。

4. 第4步.

   2个全蛋入碗后打发均匀。

5. 第5步.

   锅中倒适量的食用油，中火烧热改小火。 然后倒入蛋液，一面成形后用筷子翻转，再将蛋饼打散，差不多就出锅备用。

6. 第6步.

   鸡蛋老嫩程度看个人喜好，每块的大小也自己看着办。

7. 第7步.

   锅里倒少量油，热了以后加入姜蒜，煎到有香味。

8. 第8步.

   再倒入番茄块翻炒，中小火熬至番茄出汁。

9. 第9步.

   加入盐糖、料酒陈醋，拌一下，最后加入鸡蛋。 中小火再翻炒2分钟，就可以出锅了。

10. 第10步.

    装盘，撒葱花，上桌~