煎茄饼

煎茄饼的做法步骤

1. 第1步.

   茄子🍆

2. 第2步.

   肉剁成肉末加黄酒、盐、葱姜末、胡椒粉、一点点水搅拌上劲做成肉馅备用。

3. 第3步.

   一只鸡蛋、2调羹面粉和一点水调成比较粘稠的蛋糊。

4. 第4步.

   茄子去皮切成半厘米厚的片，大小配好对。

5. 第5步.

   一片茄子放上肉馅抹匀，盖上另一片。

6. 第6步.

   一对对茄子片夹好肉馅。

7. 第7步.

   挂上蛋糊。

8. 第8步.

   拍上生粉（我用的是葛根粉）

9. 第9步.

   锅烧热，放油，放入茄饼，两面煎成金黄色。

10. 第10步.

    煎好的茄饼装盘。

11. 第11步.

    用蒜泥、熟辣椒碎、生抽调成汁放到茄饼上，开吃吧！😋