茄汁油爆虾

茄汁油爆虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾剪去须和虾头上的刺，开背，去虾线，清洗干净。 生姜切片、大葱切断、大蒜剁蒜蓉备用。

2. 第2步.

   处理好的对虾用盐、生姜、料酒腌制15-20分钟入味。

3. 第3步.

   锅里加稍多一点油，待七八成热时倒入虾，中大火翻炒至两边虾壳变脆（词穷，这么形容吧～），盛出备用。

4. 第4步.

   锅里剩余的油，改小火放入蒜蓉炒香，加番茄沙司、白糖调匀，倒入对虾、葱段翻炒上色入味。盛出摆盘OK啦😄