鸡爪板栗大闸蟹

鸡爪板栗大闸蟹的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪焯水去泡沫后，用酱油腌制一会！ 锅里热油加姜蒜花椒爆香，鸡爪放入翻炒， 加料酒生抽蚝油酱料一点糖和适量水开始慢煮！ （和做红烧鸡爪一样，加花椒爆香会让蟹肉口感更丰满）

2. 第2步.

   鸡爪中🔥煮二十多分钟，看你喜欢吃酥软的还是有嚼劲的自己把握时机，这时候开始杀螃蟹🦀️，先解开绳子用牙刷洗干净。 ps：第一次解绳子的时候就怕螃蟹把自己吃了，只要这样的位置拿稳了，手别抖，🦀️钳子夹不到我们，不怕！！我们有刀🔪

3. 第3步.

   把大闸蟹放占板上，一刀下去，腿就老实了，不挣扎了！

4. 第4步.

   这只🦀️想反抗，用钳子夹我刀，好吧，不好意思切歪了，把你蟹脚也切飞了😢

5. 第5步.

   对半切好的蟹另起一锅，开始油煎 下锅前可以在蟹黄面裹上生粉！ 加不加生粉随意，反正这个锅里的一点点油也不要倒掉，等下全部倒入鸡爪锅

6. 第6步.

   鸡爪炖的有点咬头了，把螃蟹和熬出来的油全部倒入鸡爪锅里炖十几分钟，等螃蟹入味后装出备用！

7. 第7步.

   再次起锅翻炒辣椒和洋葱，也可以加入一些焯水的花菜土豆等！ 洋葱爆香以后把盘子里那锅蟹肉鸡爪再倒入锅中一起煮几分钟。

8. 第8步.

   加了洋葱，香味马上出来了

9. 第9步.

   出锅 撒葱 开吃

10. 第10步.

    蟹肉肥美，胶质入味

11. 第11步.

    板栗鸡爪有了蟹肉调味，更香了

12. 第12步.

    蟹黄美味

13. 第13步.

    给小朋友饭里加了蟹黄，他说真好吃，一碗吃光了！ 这就是美食的动力！ 也是我做菜的动力！