紫甘蓝 蕴含丰富维C维E维B、花青素甙及叶酸，减肥护肤抗衰老。脆苦瓜能清暑解毒治热病 ，养心护肝解疲劳。时不时的来一盘，多吃“苦”来亏不着，身心清爽好个秋。
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【食材】苦瓜、甘蓝碎（如果没有现成的甘蓝碎，就直接用紫甘蓝打碎，两份清水一份白醋，再配上适量的白糖、白酒和盐，就行了） 油、盐、蜂蜜
苦瓜冲洗干净，切成一公分厚的圈
水烧开，放点油盐
把苦瓜倒下去
煮开
煮开就赶紧捞起来，晾着。放了油盐烫熟的，会保持清脆的颜色而不褪色
为了增加口感，甘蓝碎放了些蜂蜜拌匀
苦瓜摆盘
瓤上甘蓝碎，就OK了
当然你也可以不瓤，直接用甘蓝碎拌匀就行
鲜脆回甘，谁吃谁知道
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1、甘蓝苦瓜，苦和酸甜。碧绿鲜脆的苦瓜和酸甜的甘蓝碎，绝配。苦瓜去心火（是去邪火），夏天时不时吃点是极好的【心会滋润，肝木为酸，木生火（心）】，特别是做的酸酸甜甜的。
2、甘蓝碎是做寿司姜留下的，很久了，都好好的，味道也很醇厚。（紫衣甘蓝末的做法，紫衣甘蓝加水打碎，过滤后加糖盐拌匀。）