新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   三黄鸡切块

2. 第2步.

   土豆切块

3. 第3步.

   青红椒切块，葱切成小段，蒜和姜切成末，因为我个人比较爱吃辣所以我用的是那种特别辣的青红椒。

4. 第4步.

   把锅中加水，鸡块倒入，大火煮沸，然后把鸡块夹出来放在一旁。

5. 第5步.

   将锅内放油，油热加入冰糖翻炒，至冰糖溶解，再倒入鸡肉翻炒。

6. 第6步.

   鸡肉上色后，先加入蒜和姜末，然后加入葱，干辣椒，花椒，八角和桂皮，盐，翻炒，再加入郫县豆瓣酱翻炒，然后倒入啤酒，大火炖，之后转小火。

7. 第7步.

   待肉炖到肉质酥烂后加入土豆继续炖五分钟。

8. 第8步.

   都土豆充分入味后，加入青红椒块，收汁。然后就可以出锅啦^O^