糖醋小排

糖醋小排的做法步骤

1. 第1步.

   1、排骨（这次大概十块排骨）加料酒、姜片焯水，捞出用厨房纸巾吸干水分，放置一边备用 2、生抽、老抽、料酒各1勺，米醋6勺放碗里调匀。 3、锅烧热，放少许油，放入干辣椒、姜片，小火煸炒，倒入洗干水分的排骨下锅炒至表面有些金黄，把干辣椒和姜片捞出，放入调好的汁，再撒入10-20g左右的冰糖，用锅铲不断翻炒，直到汁水渐渐收起，这次没有放盐味道刚好。最后出锅后在表面撒上白芝麻即可。