鱼胶的营养十分丰富，有“海洋人参”的美誉，它的主要成分是高级胶原蛋白、粘多糖、维生素和各种矿物质及微量元素。其中，蛋白质的含量达到84.2%，而脂肪的含量微乎其微，仅有0.2%。并且，鱼胶中的大量蛋白成分是很容易被人体吸收的，有助于提高免疫力、延缓衰老、活化细胞、预防癌症，在补肾、补血、滋阴、补虚方面效果也十分显著。可以说，鱼胶是非常健康的食品，只会增加营养，不会使人发胖🤗🤗🤗
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我用了很简单的蒸泡法，首先蒸三至五分钟，然后用纯净水泡，我这次泡的是黄花胶，泡开之后条纹清新，好漂亮🤗🤗🤗
全部材料放进去，要用温水下锅喔，我比较喜欢把花胶切两边，这样炖好后可以点酱油吃。
隔水炖2个半小时就OK啦……