开胃番茄咖喱饭

开胃番茄咖喱饭的做法步骤

1. 第1步.

   番茄买来放在冷冻室，要吃的时候用水冲一下就可以轻松去皮~

2. 第2步.

   等番茄不那么硬了以后切小块

3. 第3步.

   茄子切滚刀块。茄子也可以换成任意你喜欢的清爽型蔬菜，西兰花、莴笋、丝瓜之类的都可以。而淀粉多的比如土豆就不适合，吃起来会不够爽口。

4. 第4步.

   洋葱切丝或者切粒，越小越好。

5. 第5步.

   肉类和大蒜一起打成泥，最好用牛肉，炖出来香，颜色好看。我这里就用手边的鸡胸肉了。肉糜也可以做成丸子，那就更好吃了。ヾ (o ° ω ° O ) ノ゙

6. 第6步.

   黄油融化。

7. 第7步.

   加入洋葱，炒成半透明。

8. 第8步.

   加入肉糜，继续翻炒。先炒洋葱再炒肉不容易粘锅。

9. 第9步.

   肉熟了以后加入番茄。煮到番茄没有冻块为止。

10. 第10步.

    加入茄子。这个菜的要义就是除了茄子以外的蔬菜，其他食材都要变成酱汁的一部分，所以要切得越小越好。

11. 第11步.

    番茄本身有足够的水份，为了不让茄子煮烂，先不加水，直接盖上盖子，中火焖5分钟。如果还加了胡萝卜之类难以煮软的食材，可以先煮胡萝卜再放茄子。

12. 第12步.

    茄子变软后加入适量水。

13. 第13步.

    加入两块咖喱块。辣椒酱可根据个人口味调整。还可以加入适量欧芹、香菜、小葱等芳香蔬菜。拌匀就可以出锅啦~~

14. 第14步.

    夏天吃这个酸酸甜甜的，非常开胃