说起布朗尼蛋糕-它可谓是一个意外的惊喜，因为很久之前在美国一群烘培师在制作巧克力蛋糕的过程中忘记放泡打粉，绝望中尝了一口“不合格品”，结果意外地发现不放泡打粉的巧克力蛋糕因其特有的有嚼劲的口感和浓醇的巧克力的味道给他们大大的惊喜！ 后来布朗尼慢慢在美国大小城市流行起来，至今成为最受欢迎的巧克力蛋糕之一。
碗内打入鸡蛋，用打蛋器像搅碎一样搅拌蛋黄，搅拌30 秒，将蛋黄和蛋白混合均匀。
放入砂糖，搅拌30 秒，搅拌到砂糖融化。
将低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛放入。
用打蛋器搅拌到没有生粉。
趁热放入巧克力黄油混合物。用力搅拌均匀。搅拌到提起打蛋器。面糊缓缓落下，残留形状。
放入核桃、葡萄干、板状巧克力，改用橡皮刮刀，搅拌均匀。
最后倒入蛋糕杯中，让表面平整，撒上装饰用的核桃，放入烤箱烘烤35~40 分钟就好啦。
布朗尼是一款简单易上手的甜点，可以根据自己的喜好撒上更多的核桃或者葡萄干，甚至可以在布朗尼上裱花放水果哦。