纯素省油版炸酱粉

纯素省油版炸酱粉的做法步骤

1. 第1步.

   先来个食材集体照~

2. 第2步.

   先煮一锅水，开了之后下米粉，我用的是下厨房买的江西晒百味米粉。煮的时候记得搅拌一下，不然米粉会粘在一起。煮好后的米粉用凉开水冲洗下，去掉米浆，放一旁备用。

3. 第3步.

   起油锅，下姜片。省油版所以我放的油较少。喜欢油多的可以多放油，这样酱料炒多也可以保存久点

4. 第4步.

   姜片出香味后下食材，我都切丁了。

5. 第5步.

   翻炒至素肉微焦，倒适量料酒

6. 第6步.

   灵魂食材黄豆酱两大勺

7. 第7步.

   加入小半碗水，大火煮开后关小火煮至收汁即可。不用另外加盐了

8. 第8步.

   另起一锅，水开后加适量油和食盐，下毛菜，煮到变色好。没有毛菜也可以是青菜，生菜。或者黄瓜，用黄瓜就不用煮了，切丝码上

9. 第9步.

   完成，撒点熟白芝麻，搅拌均匀就可以开动啦！