【鎏釜】海鲜菇炒油菜

【鎏釜】海鲜菇炒油菜的做法步骤

1. 第1步.

   海鲜菇洗净，焯水

2. 第2步.

   油菜洗净焯水，水里放盐，滴两滴油，可以让菜更加绿，脆。捞出过凉水后控干。

3. 第3步.

   葱姜蒜切米。

4. 第4步.

   锅烧热，放凉油两勺，勺子就是我们平常喝汤的勺子。

5. 第5步.

   放葱姜蒜炝锅，炒香

6. 第6步.

   先把海鲜菇倒里，翻炒

7. 第7步.

   再倒入上海青。

8. 第8步.

   因为鎏釜炒锅锅底很厚，不会因放进食物而凉锅，火力很猛，所以要加一些热水。加蚝油，糖，盐，生抽翻炒均匀。

9. 第9步.

   关火，今天我是第三个炒的这个菜，鎏釜铸铁炒锅锅体厚，1分多钟一个菜！出锅，爆炒出来的菜锅气有柴火铁锅炒出来的味道！