新疆手抓饭

新疆手抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   把羊肉洗洗，切成小块，胡萝卜去皮切成小四方块，洋葱切丝，蒜切碎备用。

2. 第2步.

   热锅凉油，油可以少放些，下羊肉，把里面的水分炒干，肉变色，放孜然粉，黑胡椒，也可以放些五香粉或花椒粉，再炒一会儿，放洋葱，等洋葱稍软，放胡萝卜丁，搅拌一下，放盐。让胡萝卜出水，稍软。喜欢吃辣的可以放点辣椒油。

3. 第3步.

   在锅里倒入一碗半水，开大火至水滚，放鸡精。因为羊肉不好熟，可以让它多煮一下，3分钟左右吧。趁这个时候，大米糯米洗净放入高压电饭煲，把刚才的羊肉蔬菜倒入，摊开。上面撒上葡萄干。按下米饭键。坐等开吃。真的超级好吃。