蔓越莓核桃欧包

蔓越莓核桃欧包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   先将除核桃、蔓越莓以外的所有材料全部混合在一起（酵母和盐尽量不要放在一起），揉至手膜状态，再加入核桃碎和蔓越莓揉匀即可。

3. 第3步.

   揉好的面团松弛20分钟后，放入容器内开始基础发酵30分钟。

4. 第4步.

   发酵好的面团翻身折叠再次发酵30分钟，依次类推再发酵一遍（发酵共计90分钟）

5. 第5步.

   藤篮内撒干粉。

6. 第6步.

   基础发酵好以后开始分割面团，每个大约分割300g，分割好的面团轻拍排气整形。面团收口朝上，放入发酵藤篮，再次发酵60分钟左右。

7. 第7步.

   7分发酵后，倒扣过来。等面团上的湿度晾干以后，撒上一层高筋粉。拿割包刀在面包表面划出自己想要的线条即可。

8. 第8步.

   烤箱预热200°，烘烤大约22-25分钟，出炉稍微用力震一下待凉。

9. 第9步.

   晾凉后切片食用。