芒果慕斯

芒果慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   将奥利奥饼干碎用擀面杆再擀碎一点，黄油用隔水加热的方式加热至融化，将饼干碎加入黄油中充分搅拌均匀。

2. 第2步.

   将处理好的饼干碎均匀铺在蛋糕模的底部，压实后放进冰箱冷藏待用。

3. 第3步.

   将200g的切成粒用料理机打成芒果泥。

4. 第4步.

   在芒果泥中加入吉利丁片，隔水加热，并不停地搅拌使吉利丁片溶解，吉利丁片完全溶解后放一旁晾凉。

5. 第5步.

   淡奶油中加入35g细砂糖，用电动打蛋器高速打发，打到淡奶油出现纹路，提起打蛋头滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失即可，淡奶油还是呈液体流动状。

6. 第6步.

   将淡奶油和芒果液混合，用刮刀搅拌均匀。

7. 第7步.

   在混合好的液体中加入适量的芒果粒，搅拌均匀。

8. 第8步.

   把做好的液体倒入蛋糕模中，轻轻震去大气泡后，放进冰箱冷藏4小时以上。

9. 第9步.

   冷藏好后用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，或者用吹风机在外圈吹一会，然后向上顶出来，就脱模了。然后用扁平刀在底部兜转一圈，转移到盘子或者蛋糕纸托上即可。

10. 第10步.

    可以切适量的芒果粒，在慕斯上做装饰，完成啦~