曾经在云南的一个小山村，喝过这个汤。自养的走地鸡，再加上野生的黑虎掌菌，鲜得没法形容了。喝了还想再喝，回家自己捣腾去。野生黑虎掌菌十分珍贵，功效也十分广，性平味甘，煲出来的汤水香味浓郁，肉质肥厚爽口，简直爱不释口啊。汤量是3人左右。
黑虎掌菌
黑虎掌菌泡发15分钟洗净泥沙和杂质，撕成小朵。
鸡肉洗净，去掉肥油(怕汤太油的话，可以把皮去掉)，砍块，姜去皮切片。
沙锅加入适量的水烧开，放入鸡肉，菌，姜片，中小火煲20分钟，转小火煲70分钟，加盐调味即可关火。
