鲜掉眉毛蛤蜊蛋花汤

鲜掉眉毛蛤蜊蛋花汤的做法步骤

1. 第1步.

   淀粉和水1:5比例调成水淀粉，葱花切末，姜切丝，肉馅入碗中备用

2. 第2步.

   盆中加入水，再加入盐和适量油，蛤蜊入盆中浸泡5个小时以上吐净泥沙备用

3. 第3步.

   锅中坐水，蛤蜊凉水下锅烧开煮至蛤蜊开小口捞出晾凉取出蛤蜊肉备用

4. 第4步.

   蛤蜊汤静置几分钟倒入另一个容器中，底下的少量泥沙倒掉

5. 第5步.

   |锅烧热入油烧热下入姜煸香，加入肉末慢慢翻炒至肉末吐油

6. 第6步.

   加入一半葱花继续煸香

7. 第7步.

   加入蛤蜊汤，打净浮沫

8. 第8步.

   分次勾入水淀粉直至自己满意的稠度，均匀的打入蛋花 ，加入盐和少许胡椒粉调味，关火撒入另一半葱花，下入蛤蜊即成

9. 第9步.

   成品图