酒酿麻薯蜜豆芋泥欧包

酒酿麻薯蜜豆芋泥欧包的做法
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酒酿麻薯蜜豆芋泥欧包的食材和调料

高筋面粉250g
全麦粉100g
30g
红糖25g
奶粉12g
麦片40g
发酵粉5g
酒酿(米)70g
酒酿()10g
黄油25g
100g
蜜豆若干
芋泥想要多少就多少
黄油(麻薯)25g
糯米粉(麻薯)100g
玉米粉(麻薯)20g
粉(麻薯)25g(略甜)
牛奶(麻薯)130g

酒酿麻薯蜜豆芋泥欧包的做法步骤

  1. 第1步.酒酿麻薯蜜豆芋泥欧包的做法步骤 第1步

    燕麦,奶粉,红糖,白糖+热水冲泡开,放凉待用。

  2. 第2步.酒酿麻薯蜜豆芋泥欧包的做法步骤 第2步

    放入酒酿,另外我加多一袋南方黑芝麻糊,更香~加入酵母粉~

  3. 第3步.酒酿麻薯蜜豆芋泥欧包的做法步骤 第3步

    面粉加上面的糊糊,和面~黄油不要加!!!

  4. 第4步.酒酿麻薯蜜豆芋泥欧包的做法步骤 第4步

    用剪刀把面团剪成一块一块,第一次剪完放入黄油,和面。重复3次。

  5. 第5步.酒酿麻薯蜜豆芋泥欧包的做法步骤 第5步

    做成手套膜~发酵~面团表面搽水,夏天放阳台自然发酵2小时。

  6. 第6步.酒酿麻薯蜜豆芋泥欧包的做法步骤 第6步

    发酵期间做麻薯。

  7. 第7步.酒酿麻薯蜜豆芋泥欧包的做法步骤 第7步

    加入黄油,上火蒸20分钟。

  8. 第8步.酒酿麻薯蜜豆芋泥欧包的做法步骤 第8步

    把馅包入面包,包体表面搽水,划开,撒粉。发酵1小时。

  9. 第9步.酒酿麻薯蜜豆芋泥欧包的做法步骤 第9步

    预热230℃,5分钟。上下火175℃,中下层,25分钟。

  10. 第10步.酒酿麻薯蜜豆芋泥欧包的做法步骤 第10步

    麻薯多的地方会很热~

小贴士

1.和面没加入黄油时,面团会很干,不要加水,加入黄油后面团会潮湿。
2.面团要出膜,一定要用剪刀剪开,不能用手揪。
3.麻薯做好要放保鲜膜或者密封,不然表面会变干。

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