红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。
红豆的功效与作用
水肿胀满、脚气浮肿
、黄疸尿赤、风湿热痹
、痈肿疮毒、肠痈腹痛
今天想起吃豆沙了，做吧😄能做的我就不买，外面买的掺糯米粉的，不爱吃，辛苦是辛苦些但纯呀😄
红小豆，把坏的挑出来
浸泡一个晚上
高压锅煮烂
找个面粉筛，把煮烂的豆子放里面，用个勺子慢慢的压扁，豆沙就从筛子里漏下去了，这个过程要有点耐心哦，为了吃忍忍吧，亲爱的们😄有料理机的也可以用料理机打碎
过筛好的豆沙
锅里放油，一般都是放猪油，很香的，炒出来油亮亮的可漂亮，我怕胖😁放的自己榨的花生油，油要分3次加入
放入豆沙，白砂糖开炒吧，刚开始有水份小心爆
同样的给点耐心，小火慢慢翻炒，勺子不停的搅动，小心糊锅哦😄，一个时候水份已经不多了，勺子出现了阻力，加第二次油，再炒会加最后一次油
水份炒干，豆沙抱成团了，就好啦，我的是花生油炒的看着不油亮，但味道是老好老好了😁
装碗里，包上保鲜膜放冰箱慢慢吃
我油不大，糖也不多，小吃货没事吃一勺，真担心她把我豆沙吃没了😂（如果做月饼馅油可以适当的调大些）
豆沙冷却搓成球按进月饼模具里
这样
这样
这样😂😂美美的红豆糕