本来就不太会做菜，经常被老公和朋友们吐槽，就下定决心准备自学成才，哈哈，这个水煮牛肉，油而不腻，青菜好吃肉质鲜嫩，跟大米饭简直是绝配啊，希望大家都可以吃好喝好心情好！
| 牛肉260（我用的是里脊肉） | 克（我这是两人份） |
| 蒜 | 5瓣（可根据个人口味调整） |
| 辣椒面 | 3勺（可根据个人口味调整） |
| 淀粉 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 少许 |
| 青菜少许（油菜、豆芽、生菜、木耳、金针菇、洋葱都可以，不固定，可随意搭配，都很好吃） | |
| 香菜、小香葱 |
选用里脊肉，先将牛肉切薄片，然后用淀粉、盐、也可加少许料酒腌制，用保鲜膜封上（腌制时间根据自己现状定，基本30分钟-2小时均可）
把准备好的青菜先用热水捞一下，摆放在盆（碗）底，（我用了木耳洋葱，这些就不需要事先热水捞烫）
热锅加油，油比平常做菜要多个3、4倍，放入姜片、（喜欢吃麻辣的也可加入花椒）十三香、加入豆瓣酱、（我是放的木耳洋葱和紫甘蓝，就在此时加入）翻炒一会，加大碗水，盖锅盖，待水开，放入牛肉，用筷子翻搅，肉发白（别过劲，不然肉会老）就可以出锅了，连汤带肉倒入盆（碗）内，在上面放上辣椒面，蒜末，锅热油，然后浇在上面，最后撒上香菜，香葱，拌开，那色泽，那香味，简直入口难忘。
其实这就是最家常的做法，简单易学，没有那么多复杂的工序，口味和用量根据个人的情况定，青菜不固定放什么，我没有哪个步骤都拍照片，以后会每个步骤都拍照片的，这是上传的第一个菜谱，多谢关照