焦糖爆米花

焦糖爆米花的做法步骤

1. 第1步.

   提前准备好材料：玉米粒100克--植物油或黄油60克--焦糖或砂糖60克。

2. 第2步.

   这里的焦糖--我是用了网购的成品，也可以自己做；

3. 第3步.

   锅里入植物油60克--投入3颗玉米粒盖锅盖；

4. 第4步.

   开小火待玉米粒爆开后--立即投放100克玉米粒--不停顿搅拌使其受热均匀；

5. 第5步.

   大约5秒左右放焦糖或砂糖60克--搅拌几下加盖锅盖，左手轻提锅盖露出缝隙--右手拿铲子伸进锅里不停顿搅拌（右手最好带隔热手套再拿铲子搅拌，随着玉米粒的激烈爆开会通过缝隙往外蹦油星--以免烫伤。）

6. 第6步.

   直到绝大部分玉米粒激烈爆开来--提前关火--继续搅拌5秒6秒--倾倒出来--，一定要一直搅拌--要快--因为咱们的锅底比较薄 --所以操作的时候一定注意安全-- 别伤到自己

7. 第7步.

   爆米花不易保存太久，要趁新鲜吃。如要储存，须放在通风干燥处，防止受潮。