无水葱油鸡

无水葱油鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡先用盐，白胡椒粉，生抽腌制放冰箱一晚。

2. 第2步.

   珐琅锅底放薄薄一层油，生姜切片铺满锅底，香葱切段铺在生姜上，腌制好的鸡抹一点点五香粉放在香葱上，淋40克料酒，中火烧到锅边冒白烟转中小火30分钟，淋上少量生抽上色关火。另起锅烧一点油炸花椒和干辣椒淋在鸡上完成。