臊子面

臊子面的做法步骤

1. 第1步.

   压好面条或买现成的

2. 第2步.

   食材切成小丁

3. 第3步.

   锅内油热后，倒入肉丁翻炒至肉丁没有水分时，调入五香粉翻炒均匀，倒入生抽，糖继续翻炒，肉色发亮，肉质稍干时出锅。

4. 第4步.

   另起锅，油热时，依次放入豆腐、胡萝卜、土豆翻炒片刻倒入炒好的肉丁，放入西红柿，继续翻炒至西红柿软烂。

5. 第5步.

   锅内加入高汤或热水，放入木耳，中小火熬煮至土豆软绵。

6. 第6步.

   开大火，浇上蛋液，淋入醋，调入盐关小火。

7. 第7步.

   另起锅煮好面，捞出放入碗中，浇上臊子汤，洒上少许葱花香菜碎即可。