新疆拉条子

新疆拉条子的做法步骤

1. 第1步.

   大蒜切末、凉油下锅、翻炒至金黄有一点粘锅的感觉就是可以啦！

2. 第2步.

   放入葱白、姜片花椒煸炒香味后放入西红柿、慢慢的炒出水放入洋葱扣上盖子、直到洋葱变透明色！

3. 第3步.

   这是之前炖完的牛腱子肉放入冰箱里面了，直接拿出来缓了一会放入西红柿洋葱上面混合下香味。

4. 第4步.

   这时候放入菜椒、芹菜、和牛腱子的高汤一起炖大概5分钟、要是没有小朋友就直接炒就可以啦！不需要太久芹菜就依然是翠绿色！

5. 第5步.

   最后倒入生抽和盐、冰糖粉调味出锅喽✌️ 拉条子的面已经煮好了直接一浇汁完美～ 😄

6. 第6步.

   拉条子的面要用温水和盐调和然后在和面！ 面要比饺子面软乎。

7. 第7步.

   醒1个小时然后揉面团排气、擀成大饼不要太薄要一个大拇指头厚度、然后切条、用两手把面搓成圆柱体、俩手沾油、一遍把拉条子面都抹上油一边盘到盆里面！一定要摸多点油！新手怕沾哦！醒1个小时！

8. 第8步.

   好久没做了！一边带孩子一边做有点捉急哈哈！ 就是盘成这样一定要油多点！ 接下来忘记拍照了！ 水煮开、把面条一根拽出来，在用大拇手指头缕一遍！这时候会更细些！小手指粗细！然后拽住两端折一下、在案板上面像兰州拉面那样抻，然后扔锅里筷子打散～ 五分钟左右捞出来！ 拌入菜老美味了～