土豆切条,泡水里
肉切好,放油、盐、生粉、鸡精淹10-20分钟
把肉炒之七分熟,起锅,土豆丝沥干水,下锅待土豆丝炒熟,加猪肉一起炒,加生抽提味。
土豆容易氧化,切好泡水里,但不要泡太久。反复洗2-3次,把多余淀粉洗掉。沥干水后马上下锅炒熟。如果想颜色好看的可以切点青椒和红椒增加颜值。