茄子洗净去皮切条状放入盘中 入锅隔水蒸熟 五枚蒜子拍散切碎 油烧热 蒸熟的茄子用勺子压净水份 放入小半勺盐拌匀 放入蒜末拌匀 倒入热油拌匀 最后可以滴几滴麻油拌匀提香 over :)
口味重一点的可以在热油之前放入一点辣酱拌匀 :)