蟹煲（肉蟹煲）青蟹版

蟹煲（肉蟹煲）青蟹版的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜洋葱辣椒洗净切断，大蒜瓣拍碎，放一边待用

2. 第2步.

   杀螃蟹 清洗螃蟹

3. 第3步.

   螃蟹很脏，先将它杀死，再用刷子使劲刷

4. 第4步.

   活螃蟹我放冰箱冷冻室25分钟拿出来它还很厉害，用大筷子杀它弄了10分钟才把它弄死，然后刷干净可以了

5. 第5步.

   每一个部位都刷干净，然后切断放盘子里待用

6. 第6步.

   土豆去皮，清洗，切成1厘米的片，放锅里煎

7. 第7步.

   煎至两面金黄 捞出放盘子里

8. 第8步.

   准备其它食材，其中虾要先放锅里炒一炒，炒出虾香 鸡爪洗净剪去指甲，放锅里先煮一遍 年糕切成1厘米待用

9. 第9步.

   锅里放油，把螃蟹先煎一遍，盛出待用

10. 第10步.

    起锅热油，放入葱姜蒜 洋葱 辣椒 茴香炒，放入两勺豆瓣酱炒，炒均匀后倒入鸡爪和煮鸡爪的水，水不够的话再加水，加入适量的盐，酱油和糖，待水煮沸后依次放入虾和螃蟹，再放入土豆，年糕，

11. 第11步.

    年糕容易熟（迟点放没事），中火炖10分钟 拿红薯粉（生粉）勾芡的水慢慢倒入。（使汤汁粘稠）。大火收汁

12. 第12步.

    出锅，装盘（我用的是大砂锅）。把蟹壳放最上面，撒上葱花即可。