雪媚娘

雪媚娘的做法步骤

1. 第1步.

   把淡奶油加入吉林丁片再加糖（糖分三次加入淡奶油中）用低速打发，再加糖用中速打发，加糖用高速打发至硬性（就是拿起来不会滴落）。后放入袋（专门挤奶油的袋子）中冷冻过夜。 1.先把糯米粉皮的材料依次加入一个碗中（黄油除外），用手动打蛋器打至无颗粒，过滤一次。 2.用一个碗，在碗底放一层保鲜膜，把过滤好的液体倒入碗中，盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上扎几个孔，后放入锅中蒸30分钟。 3.把蒸好的面团放入黄油充分混合，在桌上放一张比面团大的保鲜膜，把面团放上去，压成一块饼，放凉后放入冰箱冻几小时（最好过夜）。 4.从冰箱拿出来后分成每个25克的小团子。

2. 第2步.

   5.把熟糯米粉拿出来，把擀面棍粘满糯米粉（以下把熟糯米粉都说成糯米粉），小团子也粘上糯米粉擀成圆饼形（大约5厘米左右）不要太薄。擀的时候桌上也撒点糯米粉，才不会粘。把六个小团子都擀成饼形。 6.拿一个喝茶的杯子（圆的，不要太大也不要太小），放一张面皮在杯子上，面皮要比抔子大一些，挤一层奶油，中间放芒果粒，再挤一层奶油，把四个角提起来捏在一快，再把四个角捏在一快，捏好不要漏了。捏好后粘一点糯米粉，倒在纸杯中，捏的那一面在下面。依次做完剩下几个。 做好后如上图，☺