胡萝卜椰蓉卷

胡萝卜椰蓉卷的做法步骤

1. 第1步.

   90克胡萝卜加70克水，用机器打成很细腻的泥。

2. 第2步.

   面团材料（除黄油外），放入面包机内，设置和面10分钟。

3. 第3步.

   加入黄油，再设置和面20分钟。

4. 第4步.

   和面结束，可以拉出完美的手套膜。

5. 第5步.

   将面团收圆，进行基础发酵，设置时间40分钟。

6. 第6步.

   基础发酵的时间来制作椰蓉馅： 黄油软化后加入糖粉，打顺滑。

7. 第7步.

   分次加入蛋液，打匀。

8. 第8步.

   加入椰蓉。

9. 第9步.

   混合均匀即可。

10. 第10步.

    基础发酵结束，可以用手指沾干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即可。

11. 第11步.

    取出发好的面团，排气后均匀分成12份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

12. 第12步.

    取一面团，擀成长舌形，四周拍出空气。

13. 第13步.

    翻面后一侧抹上椰蓉馅。

14. 第14步.

    对折。

15. 第15步.

    再卷起。

16. 第16步.

    收口处捏紧。

17. 第17步.

    摆入模内

18. 第18步.

    放入烤箱进行二发，约30分钟。

19. 第19步.

    取出二发的面团，烤箱170度预热。

20. 第20步.

    二发好的面团表面刷一层蛋液。

21. 第21步.

    放入预热好的烤箱，烘烤20分钟左右。

22. 第22步.

    取出脱模晾凉。

23. 第23步.

    成品