油泼拌面

油泼拌面的做法步骤

1. 第1步.

   油菜和香菇用开水烫一下，捞出来放凉水中备用，肉切丝备用，大蒜，姜切沫备用，红辣椒切丝备用，花椒几个备用

2. 第2步.

   面下的时候不要太软，捞出用凉水泡着，不要用自来水，用矿泉水或是开水放凉再放面，自来水直接泡面易肠胃不好。备用

3. 第3步.

   放一点油，一点蒜姜沫将油菜和香菇耗油，盐少许稍微翻炒，盛出。可以把面捞到盘子里，菜出锅直接摆到面上。

4. 第4步.

   少许油，蒜末姜末，耗油，味极鲜，炒肉丝，出锅放到菜上，不和菜一起炒的原因是保证油菜的绿色的亮度

5. 第5步.

   辣椒丝，姜末蒜末一点，直接放到炒好的菜上和肉丝上，颜色搭配

6. 第6步.

   锅里倒油，放花椒，油开了倒面上。

7. 第7步.

   搅拌开吃。