辣椒炒肉是湖南特色菜。一直喜欢吃辣椒炒肉,今天加了点香干。
肉切好,肥瘦分开。蒜拍碎。
辣椒切条
香干切片
1锅烧热,放肥肉,加适当植物油。
放入蒜炒香,加入瘦肉翻炒至变色。
将肉推一边加入辣椒翻炒,再同样加入香干翻炒。
整个炒成少许变色后加入生抽跟酱油(生抽酱油适量,以免加多变黑……)出锅前加点老干妈豆豉
最后出锅。 完美收工。
最后如果炒干,在出锅前加少许水……