烧茄子

烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去皮

2. 第2步.

   茄子清洗干净，去皮后切成滚刀块

3. 第3步.

   加入两小勺的盐，腌制半个小时， 腌去多余的水分（烧茄子并不是下锅炸，才好吃，只要不省略这个步骤，一样好吃哦）

4. 第4步.

   准备一个空碗，加入生抽、蚝油、老抽、盐、十三香、葱花、白糖、半碗水、搅拌均匀备用

5. 第5步.

   油锅倒入适量的油，烧至七成放入葱姜蒜爆香

6. 第6步.

   再倒入豆豉酱翻炒均匀出油汁儿

7. 第7步.

   倒入腌制好的茄子块和青椒片翻炒均匀

8. 第8步.

   倒入调好的汁儿，加点淀粉收汤

9. 第9步.

   出锅前再撒入葱花

10. 第10步.

    装盘即可使用