长豆角鸡柳

长豆角鸡柳的做法步骤

1. 第1步.

   长豆角 也就是豇豆 切成10厘米的段

2. 第2步.

   鸡胸肉切成一厘米宽的条形，注意切的时候按照肉丝纹理，竖着切，这样炒的时候不容易炒碎

3. 第3步.

   切好的鸡胸肉放一勺海鲜酱油 一勺淀粉 一勺料酒，半勺白糖，一点盐，抓匀腌制一会

4. 第4步.

   葱姜蒜切好备用

5. 第5步.

   把长豆角分批次过油炸一下

6. 第6步.

   注意火候，豆角上面起白皮的时候就可以夹出来了

7. 第7步.

   腌制好的鸡柳炒出来备用，鸡肉不要炒时间太长，变色了就可以盛出来了

8. 第8步.

   锅里放少许底油 葱姜蒜炝锅

9. 第9步.

   加入豆角和鸡柳，加入耗油和蒸鱼豉油 ，加入少量水，快速翻炒均匀 ，因为耗油和蒸鱼豉油都有咸味，这里就没有再放盐了

10. 第10步.

    出锅之前加一点鸡精