虾仁韭菜饼

虾仁韭菜饼的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜洗净控干水分后切碎

2. 第2步.

   虾仁、干贝过水洗净后放入锅内小炒一下

3. 第3步.

   豆干洗净后切成小块，锅内放入少许食用油，加热后倒入豆干丁炒熟

4. 第4步.

   起油锅，将鸡蛋打散成蛋液，倒入锅内，用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎

5. 第5步.

   将鸡蛋碎、炒熟的豆干丁、虾仁、干贝以及控水后的韭菜混合在一起，加入黑胡椒粉，香油、少许盐轻轻搅拌均匀

6. 第6步.

   面粉分几次加入温水，用筷子拌成面絮，然后和成面团，和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右

7. 第7步.

   案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小剂子

8. 第8步.

   取其中一个小剂子，擀成中间厚，边上薄的圆形面皮

9. 第9步.

   包入馅料，像包包子一样，收口捏紧，然后将收口朝下，用手或擀面杖轻轻压扁

10. 第10步.

    平底锅内放入少许油，把饼摆在锅内，小火烙熟

11. 第11步.

    出锅。就可以开吃了

12. 第12步.

    切开，皮薄馅足😄😄