最爱妈妈的这道丝瓜炖豆腐！当时怀艾莉的时候什么也吃不下，就爱这一口，自己怎么做也做不出妈妈的味道！这次趁着妈妈又做的时候一张张拍下下来，虽然不是什么名贵菜品，但是那味道吃过一次绝对忘不了，下面就分享给下厨房的厨友们！有机会你们一定要试一试，绝对不会失望！
先准备好所有食材
开火倒入花生油，注意要比平时炒菜多一些
油烧热后，加入葱蒜八角下锅爆香
放入丝瓜翻炒一会
加入豆瓣酱继续翻炒
放入豆腐、丝瓜略微翻炒，加入一小碗清水（花椒水最好）沒过菜即可，海参此时可以入锅啦，放进两小勺盐，盖上锅盖小火炖20分钟～
出锅前撒入尖椒沫(怕辣的话青椒也是可以滴)体味儿，搅拌一下即可出锅啦
什么也别说啦，趁热拌进一碗米饭赶紧享用吧～
油和盐一定要放的比平时炒菜多，一定要小火慢炖20分钟至半小时，否则豆腐不入味儿，丝瓜也会有一股怪怪的味道。